Noiron-sous-Gevrey est une commune de 1 070 habitants dont 84 % des habitants sont propriétaires.
Noiron-sous-Gevrey est une commune calme avec 94 % de maisons et 6 % d'appartements.
Il y a 10 commerces de proximité dont des commerces, des restaurants et un supermarché.
Il y a de nombreux espaces verts.